Esta es una receta cubana, que suele llamársele, "Masa Real".
Ingredientes
10 cdas. de mantequilla a temperatura ambiente
1 cda. manteca Crisco
1 taza de azúcar granulada blanca
2 huevos a temperatura ambiente
1cdta. vainilla
2 tazas de harina "all purpose"
1 cdta. Baking Powder
1/2 pasta de guayaba picada en tiras
Procedimiento
- Batir la mantequilla y manteca con la batidora.
- Añade la azúcar y continúe batiendo con la batidora.
- Añade los 2 huevos y vainilla. Mezcla bien con la batidora.
- Deje la batidora eléctrica eléctrica a un lado y mezcle la harina poco a poco a mano.
- Mezcle la harina solo hasta que una con el resto de la masa. No mezcle demás, pues la masa quedará dura y seca.
- Precaliente el horno en bake a 350 grados F.
Acomodar en el molde
- Use un molde 8" por 8" o 7" por 11", que no sea de cristal, debe ser de aluminio.
- Divida la mezcla en dos parte iguales y acomode una de las partes en el molde. Ayúdese con espátula o cuchara de madera. Cubra todo el fondo del molde.
- Corte tiritas de pasta de guayaba y coloque sobre la mezcla extendida previamente. No corte los pedazos muy gruesos.
- Coloque el resto de la mezcla en el centro del molde sobre la camada de pasta de guayaba. Extienda cuidadosamente la mezcla y cubra bien la guayaba.
- Horneé por 30 min. o hasta que esté ligeramente dorada por encima.
¿Cómo se sirve?
Se deja enfriar un poco y se corta en cuadritos.
¡Que la saborees!
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