Barras de Granola (similares a las barras comerciales, Nature Valley)
Receta tomada del libro:Power Hungry, the ultimate energy bar cookbook
Ingredientes
3 Tazas de avena de cocción rápida
1 ¼ Tazas de cereal de arroz
½ Taza de azúcar negra orgánica
1/3 Taza de miel de abeja
3 Cdas. de agua
¼ Taza de aceite d coco orgánico
½ Cdta. Sal
1 Cdta. Canela
1 Cdta. Vainilla
Procedimiento
- Colocar papel “parchment” en un molde de aluminio 9 por 13. Rociar con Spray anti-adherente el papel. Acomodar bien el papel. Este molde es para hornear la mezcla final.
(No cambiar las cantidades pues de ello depende que la mezcla quede bien unida)
- Precalentar el horno a 350 F.
- Colocar las 3 tazas de avena en un molde o plancha de hornear y colocar en el horno por 10 minutos. Sacarlas del horno y vertirla en una fuente.
- Bajar temperatura del horno a 325 F
- En olla pequeña calentar en la estufa los siguientes ingredientes: agua, miel, azúcar negra, aceite de coco y sal.
- Una vez bien mezclados los ingredientes líquidos se vierten en la fuente donde están los ingredientes secos. Mezclar bien con cuchara de madera hasta que todo quede mojado.
- Vertir en el molde 9 por 13 previamente preparado con el papel “parchment” Aplastar bien para que quede uniforme.
- Hornear a 325F por 22 minutos.
- Sacar del horno y dejar enfriar.
- Retirar poco a poco el papel y cortar las barras.
- Envolver las barras individualmente. Fuera de la nevera duran 1 semana. Dentro de la nevera duran 2 semanas.
Bon Appétit!
