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Ingredientes Ensalada:
arúgula, espinacas o lechuga del país, al gusto
nueces, o almendras tostadas al gusto
fresas frescas, al gusto
tomates, al gusto
Aderezo
el jugo de media (1/2) china
1/2 taza de aceite de oliva
sal y pimienta, al gusto
Procedimiento:
Combina todos los productos en una ensaladera y adereza al gusto.
Frosting de Merenque
Para cubrir el bizcocho de queso. Queda brilloso y no se endurece. ¡Es el preferido de mis nietos!
Utilizo este frosting desde hace más de 30 años cuando le hacía los bizcochos de cumpleaños a mi hija.
La foto es del libro que ya está muy viejito y muy usado.
Elaboro el frosting en el momento en que la voy a usar. No la puedes hacer el día antes pues se pone duro si lo guardas en nevera. No lo puedes guardar fuera de nevera pues contiene clara de huevo y se descompone. Con el sobrante preparo merenguitos. Queda delicioso. Es del libro: COCINE CONMIGO de, Dora R. de Romano, edición 1974
Ingredientes:
1 lata de garbanzos de 15.5 oz. (439g.) sin su líquido
1 cebolla lila pequeña, picadita
3 pimientos de colores pequeños, picaditos
Cilantro (use bastante, pero no todo el mazo)
1 cucharadita de vinagre de jerez
3 cucharadas de aceite extra virgen
1 diente de ajo molido
Yo no añadí ajo porque considero que asi los otros sabores delicados no son opacados. Cuestión de gustos.
Sal a gusto
Pimienta al gusto
Media cucharadita de jugo limón fresco
Añadir ralladura de limón verde al final, a su gusto.
Procedimiento:
Añade los ingredientes en el orden de la receta. Enfriar en la nevera. Servir frío. Se puede servir con rodajas de vegetales y chips de pan pita.
