Mantequilla Batida
Esta mantequilla es fantástica para regalar en Navidades o en cualquier ocasión que desees obsequiar algo preparado por tus manos. Si te invitan a una cena es un detalle que puedes obsequiar a quién te invita.
Utensilios necesarios
- Batidora (No uses la licuadora, eso no es una batidora. La batidora añade aire, la licuadora solamente tritura y mezcla)
- 3 Recipientes de 8 onz. con su tapa para colocar la mantequilla.
- Una espátula plástica
Ingredientes
4 barras de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
4 onz. de Cream Cheese a temperatura ambiente
2 a 3 ajos medianos bien machacados (no eches ajos demás, puede dañarte la mantequilla)
una pizca de sal
1 1/2 cdta. de Estragón (puede usarse otra yerba tal como el Basil o Celery)
Procedimiento
1. Coloca la mantequilla y el cream cheese en la batidora.
2. Bate a velocidad mediana por 7 a 10 min. o hasta que la mezcla suba y luzca un poco esponjosa.
3. Coloca los 3 ajos medianos en el pilón con la sal. Machácalos hasta que formen una pasta.
4. Añade los ajos a la mezcla y bate solo hasta que se unan bien a la misma.
5. Añade el Estragón poco a poco. Sugiero echar 1 1/2 cdta.
Almacenamiento
Vierte la mantequilla en recipientes de 8 onz. preferiblemente de cristal o plástico. Deben tener tapa. Coloca los recipientes con la mantequilla en la nevera. Sugiero que se prepare con anticipación para dar tiempo a que los sabores maduren. Por lo menos 2 días antes de utilizarse.
Usos
- Para untar al pan, galletas o panecillos
- Para colocar sobre carnes, pescado o mariscos
- Para colocar sobre tostones y servirlos como entremeses
Aurora
